Les fruits que l’on trouve dans nos vergers hautes-tiges sont des fruits particulièrement sains. En effet, la configuration de ce type de verger et la hauteur de leurs branches charpentières rendent impossible toute pulvérisation de pesticides. Par ailleurs, loin des produits standardisés vendus dans les grandes surfaces, nos anciennes variétés de pommes, de poires et de prunes constituent un univers de goûts et de saveurs exceptionnels qu’il nous faut redécouvrir ! A côté de la dégustation en fruits de table, la liste des manières de les savourer est longue : compote, jus, vinaigre, sorbet, cidre, liqueur,…
La valorisation des productions de nos vergers traditionnels est la clé de voûte du projet Pomona. Depuis 2011, T.N.G. tente de sensibiliser le public à la richesse gastronomique et gustative des anciennes variétés de fruits. S’inscrivant dans une logique d’économie locale, T.N.G. produit un jus de fruits naturel et une eau-de-vie régionale. Ces deux produits sont confectionnés à partir d’anciennes variétés de pommes issues des vergers de la région. De cette manière, T.N.G. démontre que les vergers traditionnels n’appartiennent pas au passé et qu’ils présentent toujours un intérêt économique. Les bénéfices générés par la vente de ces breuvages sont entièrement utilisés pour financer nos projets de plantations.
Tarifs
Lancement de la cuvée 2012
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Récolte 2012
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